【６】 『Q＆A』（質問と回答）
福岡オール＆ニューヨークドライカット専門美容室attic901のQ＆A
唯一コストが大幅に下がったデジタル系。30年前だと『まるで宝箱』です。
Ｑ＆Ａ方式【Ｑ】（質問者、城久）経歴
【Ｑ】城久。広告会社での15年のノウハウを経て『WEBデザイナー』に転身。57歳。attic901の開業時に広告業界に在籍その数年、紙媒体の広告でお世話になる。お互いの仕事のアドバイスをする関係。
Ｑ＆Ａ方式【Ａ】（回答者、行徳）経歴
【Ａ】attic901オーナースタイリスト行徳、55歳。東京のニューヨークドライカット専門店後独立。24歳時の1995年にマンション１室１席の『日本一小さな』ニューヨークドライカット美容室を開業する。
【Q】質問100個は用意してます
【Q】今から私、城久が『お客様の目線での質問と私個人が聞きたいこと』を100位は用意してきました。もちろん、行徳さんが答えにくい場合もあると思います。まあ、臨機応変にしてくださいね。
【Q】美容室業界もコスト上昇で大変では？
【Ａ】確かにあらゆる物が上昇してますね。ただ、30年前位、紙媒体の広告費は売上げの20%位でした。そう思うと当時の100分の1、今の0.2%位は『夢のような金額』です。逆にチャンスと考えます。
【Ｑ】広告費100分の1なったメリットは？
【Ａ】マンツーマンと時間のかかる両技術は、どうしても一般的な美容室より料金が高めになります。ただ、今回の広告費100分1の恩恵で『時間帯と早期予約が必要』ですが、可能な限り安くできました。
【Q】有料のスポンサー広告の経験は？
【Ａ】掲載経験はありません。新規の美容室は、上位表示されて良い反面『同業者のクリック問題』やブランドイメージ低下など、マイナス要素もありますね。地道にサイトを育てるのが一番と思います。
【Q】公式サイトを作ったのは何故？
【Ａ】グーグルマップの時、お話しした通り、今後の主流になるAI対策が理由です。検索した情報がAIで、瞬時にでる時代です。だからこそ、ご来店前に『必ず見るサイト』は詳細に作ろうと思いました。
【Ｑ】サイト作りで苦労した点は？
【Ａ】正直かなり苦労しました。実は30年前のインターネットが普及し始めた頃に『HTML方式が、全然できなくて』挫折した経験があります。現代はCMS方式があり、手探り状態で作ってる感じです。
【Ｑ】最も苦労した部分は？
【Ａ】やっぱり『ホーム画面に追加できるようにしたファビコン』ですね。検索時に左上にでる円い小さなアイコンです。簡略化、視認性、最適ピクセル、色の組み合わせ等、50回は作り直しました。
【Ｑ】今後のサイト作りは？
【Ａ】小学校の時から、遊びで変な図鑑を作ったりしてて、元々こういったのは、好きなんです。日本だけで5000万以上サイトがありますので。見てもらえること自体『奇跡』だと思って頑張ります。
【Ｑ】ニューヨークドライカット美容室は小さいお店が多いとか？
【Ａ】ニューヨークドライカットの専門美容室に限っていえば、圧倒的に１人、２人のスタッフが多いですね。習得までに時間がかかるのと、大量生産ができないマンツーマン技術が、要因かと思います。
【Q】日本一小さな美容室は本当？
【Ａ】美容室の基準は、美容師法で細かく決まってます。現在30年以上営業してる場所の床面積が、基準内にぴったりなんです。今は、小さな美容室も増えました。当店が『日本一小さな美容室』です。
【Ｑ】当時、物件選びはどうでした？
【Ａ】今でこそ『マンション美容室は、数多く』あります。30年以上前は全然なくて、不動産屋さんに何十件も断られました。ようやく事務所OKの所が見つかり、交渉を重ね、ようやく決まりました。
【Ｑ】小さい美容室のメリットは？
【Ａ】毎月かかる固定費の『家賃と光熱費を大幅に削減』できるのが最大のメリットですね。逆に、小さい美容室でないとマンツーマンのニューヨークドライカットは、経営的にかなり難しいと思います。
【Ｑ】一般より高料金カットでも難しいと？
【Ａ】そもそも、ドライカッターは、カットが死ぬほど好きで『儲けようと考えてない』んですよ。同じ時間ですと、アシスタントにシャンプーやブローしてもらい15分位のカットが数倍は効率いいです。
【Q】１人だと病気なった時とか大変では？
【Ａ】美容師で１人でしようと思った時、そういえば小学校から病気の経験がなかったので、決めました。美容師になって『35年以上病欠は、ありません』20代から唯一してるのが、健康への投資です。
【Ｑ】具体例的な健康法とは？
【Ａ】ありきたりですが、食事は朝晩の２回で『腹８分』にしてます。途中にホエイプロテインの補給は、数回してます。ストレスを溜めない、適度な運動、睡眠は6時間以上などを継続する位ですね。
【Q】完全予約制でしたね？
【Ａ】開業当初から１対１で、30年以上完全予約制です。10年間位、お客様同士の間を空けずに、かえって効率が悪かったです。その後に改善して『30分は必ず間隔を空けて』余裕を持たせていますね。
【Q】逆にキャンセルあったら大変では？
【Ａ】病気や天候でキャンセルが、急にあってもいつも『次にすること』を用意してます。逆に、高齢の方や足の不自由な方へは、悪天候でのキャンセル、変更は、遠慮なくしてもらうようにしてますね。
【Ｑ】営業時間が長く大変では？
【Ａ】お客様同士の間隔を30分空ける関係上、どうしても長くなってしまいます。19時まで受付ですので、遅い時は22時とかに時々なります。お一人づつする方式は『心身共にまだ気楽で』ベストです。
【Ｑ】電話予約制だけの理由は？
【Ａ】30年以上、電話予約制のみです。色々試しましたが、『施術時間を把握してる分』一番早いです。既存のお客様は1〜3分ですし、12時間は繋がるようにしてます。半分位が次回予約のお客様です。
【Q】営業電話とかの電話対応で対応では？
【Ａ】昔は、たしかに営業電話とかで、作業が止まって困ってました。もちろん、ナンバーディスプレイは、必須ですけど、現在は『電話機が飛躍的に進化して』色んな設定をすれば、ほぼ困りません。
【Q】メニューを勧めないのは何故？
【Ａ】自分に置き換えた時に『勧められるのが嫌』というのが、一番の理由です。当店で独自の専門技術を提供したいのです。トリートメントとかは、ご自宅で時々すれば、基本的に十分と思いますね。
【Q】商品販売をしないのは何故？
【Ａ】メニューの時と、同じ理由と『近年はだいたい同じのが買えます』よね。あとは次から次にスタッフから、商品を勧められたら、うんざりするかと。開業してから30年以上勧めたことはないです。
【Ｑ】お支払いは現金のみでしたね？
【Ａ】当初は、もちろんカード払いOKでした。ただ、カード手数料の約３〜５%も『現金のお客様との不公平さ』を感じました。結局、その分をお客様に還元して、価格を安くした方がいいと思いました。
【Ｑ】かなり綿密な経営戦略が必要なんですね？
【Ａ】どうしても、時間のかかるカットですので、料金も比例して高めになります。当初から目指してるのは、技術は落とさずに『定期的に通える料金なんです』ある程度までは、実現できたと思います。
【Ｑ】セット料金が、お得なのも戦略？
【Ａ】間隔を空けずに続けてできます』ので『セットメニューは、お得です』ただ、オール＆ニューヨークドライカットもゼロタッチカラーもかなり緻密な技術ですので、かなり限界に近い料金ですね。
【Q】ニューヨークドライカットとは？
【Ａ】故ジョン・サハグ氏が、ニューヨークで、1980年代に確立したカット技法です。同氏がパリ時代に故マニアティス氏から学んだエフィラージュカットを改良『カットを芸術』の域まで高めました。
【Q】巨匠の故ジョン・サハグ氏とは？
【Ａ】故ジョン・サハグ氏は、髪を極限まで見る前かがみでのカット姿が特徴です。1990年の映画『ゴースト/ニューヨークの幻』の女優デミ・ムーアのロングをショートにして、更に有名になりました。
【Q】ニューヨークドライカットのハサミは何丁必要？
【Ａ】通常は、4.5インチ〜6インチ位の短いハサミと直線を切る長いハサミの２丁使いが多いです。自分は、6.5インチの『刃先が安全』なハサミ１丁です。梳きバサミは、絶対に使わないのが原則です。
【Ｑ】カットでハサミ以外に必要な道具は？
【Ａ】ニューヨークドライカットは、ハサミ１〜２丁とコーム、クリップ、霧吹き、ドライヤーとフラットブラシにヘアアイロンです。通常のウェットカットは『ハサミだけでも、5〜10丁位』使います。
【Ｑ】ハサミ１〜２丁でいい理由は？
【Ａ】ニューヨークドライカットの場合、ハサミの刃先を主に使います。『点を積み重ねて』髪型を作るため１丁でも可能なんです。研ぎに頻繁に出すため、同じハサミの予備を数丁は必要になります。
【Q】日本で一番カットが上手いと思う人は？
【Ａ】カットが上手いとは、顔型、体型への似合わせ、再現性と様々な要素があります。それこそ、千人は見てきました。『日本人で総合でのカットの上手さ』は、圧倒的に東京青山のＯ峰氏と思います。
【Q】なぜ、ドライでカットでするのか？
【Ａ】例えば、日常で誰も濡れた服を着ません。もちろん『髪が濡れたまま外出』しませんよね。日常の髪の動きを把握するのが、重要なんです。ニューヨークドライカットの考えは至極当然なんです。
【Ｑ】男性のお客様もドライカットできる？
【Ａ】もちろんです。男性のお客様は3%ながら、20年以上、多数ご来店の頂いてます。柔らかなシルエットがオール＆ニューヨークドライカットの特長のため、女性のお客様が約97%と多くはなります。
【Ｑ】ウェットでカット後、ドライでチェックすれば効率いいのでは？
【Ａ】ニューヨークドライカットの考えでは、ウェットカットの時点で、柔らかさを削りとってるんです。特に重さがたまる＝丸みの部分は『薙刀筆ような』展開図になります。効率良くは難しいです。
【Ｑ】まだまだ、続きますけど大丈夫ですか？
【Ａ】はい・・・もちろん全然大丈夫です。